威尼斯写一首情诗给你(3)

新鲜的墨鱼、大虾和各种鱼类如同调色板上的颜料，在洁白的冰块上摊开；威尼斯潟湖中的皮皮虾远比想象中的个头儿更大，尾部带着特有的褐色斑纹；肥壮的面包蟹仍在冲着来往的行人挥着钳子，而一旁的软壳蟹在晨光中闪烁着光泽。“每年的11月到次年2月份，当潟湖的水温变化时，这里的鱼虾就特别地肥美。” Akio Fujita介绍说，“它们会为了御寒更多地进食。”有客人经常会与他一起来到这里，挑选他们希望在当天晚些时候品尝的美食。“对于那些计划特别晚餐的客人，我会给他们建议，选择一些可以一起分享的特别菜肴。”

潟湖上的盛宴

威尼斯是一座Parallel Universe（平行宇宙）城市，这成了越来越多人来访的最好理由，尤其是对渴望新体验的旅行者来说。虽然威尼斯通常被人视为不重视美食的意大利城市— —如同一个超大的快餐小卖部在出售Bellinis（贝利尼）饮料、鱼和意大利面— —而潟湖却赢得相反的声誉。在过去的几年里，这座城市四周的众多岛屿已成为该地区的创意厨房之地，严谨的酿酒师种植了小葡萄园，还开办了一所崭新的烹饪学校。

富饶的北部地区以Sant’Erasmo小岛为起点，这个具有田园风光的岛屿通常被称为“威尼斯的花园”。Michel Thoulouze在Sant’Erasmo岛的Venissa酒庄举办了品酒会，推出的Thoulouze Oenological 葡萄酒系列中的明星是Orto di Venezia白葡萄酒。他采用从周围面积4.5英亩的葡萄园中收获的Malvasia Istriana 和Vermentino葡萄酿造这种葡萄酒，更加独特的是，装入瓶中的葡萄酒被沉入潟湖深色的海水下酝酿。

“那是一次巧合，”Michel Thoulouze笑着述说他的酿酒工作，“我原先住在巴黎，但10多年前搬到这里之后，我一见到这里的景观，就有一种宁静的感觉。我研究了这里的土壤后，发现了它的潜力。我酿造的葡萄酒都有自己的特性，潟湖吹来的咸风吹拂着葡萄藤，使它具有一种单一酸度，让这里酿制的葡萄酒拥有自己的独特风味，很多人们喜欢它。”

Venissa的酒庄和餐馆，能给人们一种相似的清新感觉，这使附近的Mazzorbo小岛成为了一处热门的美食爱好者目的地。Venissa餐馆位于一座重新装修的13世纪修道院内。修道院的厨房花园和围墙葡萄园再次被充分利用。这座古老的葡萄园里有着被称为Dorona的600年藤龄的葡萄，这种葡萄曾经深受威尼斯历任总督喜爱。但1966年的洪水摧毁了所有的80棵这种葡萄藤，让该品种的葡萄几乎消失。现在的葡萄园经营者重新培育出了Dorona。

还有这个修道院庭院内餐馆的整洁环境非常吸引人，Orto di Venezia这种水果味的白葡萄酒与Venissa Osteria餐馆烹饪的酒吧小吃也很相配。几年前厨师Matteo Bisol为Venissa餐馆首次赢得米其林星，她于2013年离开这里开设了自己的餐厅后，一直有多位来自不同的米其林星级餐馆的厨师们，停留在这里，让这家餐馆成为了让喜爱美食的旅行者们向往的地方。

戏剧，晚间娱乐

威尼斯的酒店也为客人安排观看戏剧活动。很多酒店在剧院拥有精美设施的包厢。客人购票后，可以选择看戏剧前或之后用晚餐。酒店会安排专船送他们去剧院，看完戏剧后接他们回酒店，也可以在船上享用晚餐。

酒店，在圣马可对岸

在威尼斯的地图上，位于南方的Giudecca岛（Isola della Giudecca）如同少女温柔的臂膀，将主岛与大运河揽入怀中，所以岛上的酒店拥有着远观城市的最佳角度。“戴安娜王妃曾在这间套房里居住过。”从卧室的窗户望去，可以看到威尼斯主岛上安康圣母教堂（Chiesa di Santa Maria della Salute）那精致的巴洛克风格穹顶。

即使以今天的标准来看，Cipriani酒店（Belmond Hotel Cipriani）的套房都要用“大”来形容，数量同样可观：23间套房，29间普通套房，此外还包括2个酒吧/餐吧和3个餐厅，还有39间双人和4间单人客房。这样的规模在威尼斯众多的酒店中相当罕见。

1956年，当时威尼斯非常出名的餐厅“Harry’s Bar”的创立者Giuseppe Cipriani在他的4位老主顾— —Iveagh公爵、Guinness家族族长的3个女儿— —的支持下决定实现他一直以来的梦想：建一座酒店，既能方便地到达圣马可广场，同时也可以拥有充分的宁静与隐私。他们选择的地点就在这里，Giudecca岛的最东端，与圣乔治马焦雷教堂（Basilica di San Giorgio Maggiore）一水相隔，距离圣马可仅有5分钟船程。这里曾是一座修道院的所在，一旁的葡萄园被当地人称为“Casanova orchards”，是威尼斯最受欢迎的幽会之地。年轻的恋人们热衷在这里度过他们的仲夏之夜。

文章来源：《风景名胜》 网址: http://www.fjmszzs.cn/qikandaodu/2021/0417/979.html